Label rouge sélection des Ducs
Les Salaisons du Mâconnais sont actuellement l’un des principaux intervenants sur le marché français dans la fabrication du saucisson Label Rouge.
Les produits sont élaborés selon les critères de production du cahier des charges Label Rouge avec des caractéristiques spécifiques :
- Issus de viandes porcines fraîches Label Rouge
- Elaborés à partir de viandes de porc sélectionnées et soigneusement parées et dénervées
- Séchés en boyau naturel
